春节在泉州过年：品尝姜母鸭等美食的惬意之旅
春节是在泉州度过的。在去泉州之前，就已经决定要去吃姜母鸭。大年初一，乘坐早班机刚抵达泉州，首先去西街逛了一圈。到了十点半的时候，我已经在“林松喜”的门口开始排队了。这家店是偶然遇到的，之所以愿意排队等待，就是因为被门口那一排翻滚着的姜母鸭所吸引。十一点的时候，店家准时让顾客进入店内，我快速地点好了餐。在十一点二十三分的时候，终于吃到了一直心心念念的泉州姜母鸭。鸭肉不会柴，汁水收得很恰当。然而，最好吃的部分当属里面的姜片，在姜味消散之后，留下的尽是甘甜。
我点了海蛎煎、土笋冻、泉州小吃三拼、紫菜炒饭，除了姜母鸭之外。我们三家朋友在觅鲤大排档相聚，吃地道的泉州菜。十多个人围坐一大桌，第一道菜直接先上了两份姜母鸭，十几双筷子不停地动，饭店风格是纯纯的闽南古早味，在欢声笑语中，姜母鸭很快就被吃完了。
晚餐结束后，大家各自回家。并且约定了第二天晚上去吃本地的渔家菜。在回宾馆的途中，察觉到泉州晚上的游客数量和白天一样多。写文章已经有很长时间了，很久都没有使用过“摩肩接踵”这个词。然而此刻，脑海中蹦出来的却只有这个词。沿着街道的饭店，它们的招牌菜都是姜母鸭，给人的感觉是整条街道以及整座城市都弥漫着姜母鸭的味道。惦念着中午姜母鸭里的姜片，觉得那味道甜腻得恰到好处。晚上又饱食了姜母鸭，感觉整个夜晚都是甜腻的。路边有许多甘蔗摊，小摊老板吆喝着鲜榨甘蔗汁，我觉得泉州大概是一座很甜的城市。
泉州老城的清晨与夜晚有所不同，特别是在八点以前，感觉较为清凉。我向来对自己在陌生地方觅食的能力很有自信，尤其在吃早饭方面更是上心，到了泉州也依然如此。听说面线糊是此地的特色早餐，于是早早打听到附近有一家“水门国仔面线糊”的店。八点到达店里时，已经有人在排队了。我赶忙点了一份面线糊，里面加了醋肉和大肠。接着又要了一个大肉粽。店里只剩下面对街道的橱窗位。我心里清楚，接下来吃早饭的情景肯定会被橱窗外面的游客拍照，但抢座位的意识还是占了上风。
坐定后，我开始用心地吃早饭。面线糊的口感挺好，因为有胡椒粉的作用，它搭配着醋肉和大肠，使得食物之间产生了协同的效果。大肉粽里面放了香菇，米粒不像嘉兴肉粽那样软糯，肉块也偏瘦显得有些柴，味道一般，而且肉粽上面还淋了一勺花生酱，我觉得吃起来不是很和谐。这餐早饭能有八十分。唯一的别扭之处在于，外面的游客已经开始拿着手机对着我进行拍照了。希望玻璃橱窗里的我，只是他们照片中虚化的背景。
一清早吃了面线糊和大肉粽，或者前一天姜母鸭吃多了，所以感觉有些燥。此地饮茶文化很兴盛，我就在自动售卖机上买了一罐山楂消食凉茶，然后一边喝一边在清晨的老街上闲逛。走到金鱼巷，这里确实很安静，抬头看到墙上刷了几行字，写着“人与神邸为邻，古厝与洋楼共生，泉州”。想起这两天的行走见闻，确实是这样的。
走了一上午，肚子虽不饿，但到了中午得吃午饭。于是随便进了一家饭店，可店家春节只供应套餐，套餐里都有姜母鸭。觉得再好吃也不能连着吃三顿姜母鸭，就退了出来。最后在隔壁饭店，点了牛肉羹，吃了沙茶味的海鲜毛血旺以及槟榔芋头鸡翅，这些都是姜母鸭之外同样好吃的当地特色菜。
当然，泉州街头最多的是姜母鸭，这是既定的事实且无法改变。大家都说没有一只鸭子能活着从南京逃脱，原因是南京人最爱吃盐水鸭。由此看来，又怎么会有鸭子能从泉州逃脱呢？