上海闵行汤总难忘25年前贵州黔东南之旅的赤水情豆腐馆

时间：2025-04-11 07:02作者：admin分类：大千世界浏览：105评论：0

_早春山行的诗意及注释_早春行王维古诗

上海闵行区有位汤总，25 年前与我一同游历过贵州黔东南。行程的最后一天，我们匆忙赶回省城贵阳，此时已是傍晚时分。我们随意在街边找了一家饮食店吃晚饭。席间，端上来一大碗新推出的豆腐，大家因为豆腐的新鲜美味而感到十分满意，还让店家添上一碗，这一碗也被一扫而空。众人纷纷称赞，说这豆腐比上海的好吃很多。于是打听：这家馆子叫什么名字？答曰：赤水情。

25 年过去了，汤总下海后经营得很有方法，自然而然地把公司做大了。然而，令人没想到的是，他依然还记得豆腐的美味。在二三年前，他就托付给我，让我在去贵州的时候打听一下，这家馆子是否还在。

二三年间，时常因各种文事而回到第二故乡。每当遇到吃饭的时候，总会随口询问，在贵阳城里，那一家名为赤水情的馆子是否还在。然而令人遗憾的是，在这几年的时间里，一直都没有打听到它的消息。真是很巧呢。今年临近春节的时候，省委网信办邀请我参加年度盛会，盛会结束后，报社的几位参会编辑记者约我一起小酌。因为女士居多且不喝酒，所以我欣然前往。我刚在桌旁坐下，服务员就送上了毛巾。我拿起手巾袋一看，哎呀，真是得来全不费工夫啊！原来这一家餐厅，就是当年的赤水情呢！不过它已经发展成了一家公司。我特别喜出望外，立刻拍了一张照片发给汤总。同时我还提出要求，在主人点的菜肴之外，加一碗纯粹的豆腐。吃了之后，感觉味道很不错。回到上海后拜访了汤总，汤总立刻做出决定，在春节过后，公司的几位主要领导要去贵州专门考察豆腐制品。

这汤总事业做大了，他心里是想做好事的，他想为小区附近的居民引进一款美味的副食品。

春节过后，我们有了这一次山乡之行。汤总特意叮嘱，一定不要给贵州当地添麻烦，我们就把它当作一次较为松散的旅行。

专程飞到贵州，只是为了品尝一款豆腐制品，这似乎有些单调。我联系了当年插队落户时那些也生产农家副食品的久长古镇、花溪古镇和青岩古镇，以及惠水县专门生产豆制品的芦山镇。我心里想着，至少要有个对比，要把这件事办成！

这几家都表达出了热烈的欢迎之情！我插队落户所在的久长人民公社，如今已变成了贵阳市的一个街道。街道的书记以及主任亲自陪同我们这一行五人，对豆腐厂进行了考察，并且还品尝了我第二故乡久长的豆制品。花溪区的杨部长和黄主任，陪着我们前往了偏远的马铃乡以及古老的青岩镇，在乡间和古镇上品尝了农家的豆制品以及美味的豆腐。惠水县政协的王昌茂主席以及刘雪梅副主席，在专产豆制品的芦山镇给了我们一个很大的惊喜。他们考察了一个个生态古朴的豆制品作坊，并且在午饭时专门安排了满满一桌豆腐宴，经我清点，桌上竟然摆放着整整 24 道豆制品菜肴。

说实话，我与贵州结缘已有 56 年之久。我之前都不知道，原来一个豆制品竟然能够做出二十多种滋味各异且令人回味无穷的美食。难怪贵州有句俗语说：豆腐能盘成肉的价钱！这一桌的豆制品，简直比吃一顿大肉还更有价值呢！

不用说，早春时节去山乡走一趟是有收获的。回到上海还不到一星期，汤总的女儿小汤总就给我发了微信，说公司正在制定整体引进的方案，并且已经和贵州的乡间直接取得了联系！

为了贵州的乡村振兴，让贵州的货物出山，为了上海小区的居民能够吃上更好的家常菜肴，我做一些穿针引线的工作，我对此是高兴的，也希望这件事能够顺利达成。

我还有一层意思没有说穿。一层意思是，无论是到贵阳的花溪区，还是到修文的久长，亦或是到惠水，这些地方本身就是春光明媚的旅游景点。另一层意思是，即使不做实事，让好朋友们来游览这些山清水秀的地方，这同样是一件大好事。

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