刘伟强执导水饺皇后公映三天票房过亿，再现香港奋斗故事
澎湃新闻记者 王诤
《水饺皇后》由刘伟强执导，是2025年五一档的种子选手，公映三天票房过亿，目前仍在领跑档期，影片根据真实故事改编，时间横跨上世纪70年代末到21世纪初，再现了一名普通女性白手起家的奋斗故事，刘伟强导演近些年来经常在内地拍片，此次再次把镜头对准自己的生长之地香港 。
5月1日，刘伟强导演在《水饺皇后》香港首映礼上留影
刘伟强自上世纪80年代进入邵氏工作，1985年正式成为剧组摄影师，1990年开始转行做导演，他在香港回归前后执导的《古惑仔》系列让他迅速声名大噪。进入新世纪后，他和麦兆辉共同执导的《无间道》三部曲进一步把他的事业推上巅峰，使其成为港片黄金时代尾声中最为耀眼的光芒 。
再看近十年来刘伟强的作品，从《建军大业》到《中国机长》，再到《中国医生》等影片，这些作品也显示出，他对内地的文化光谱并不陌生，对内地的社情民意基调也不陌生，甚至颇为熟悉 。
《水饺皇后》剧照
在对两地题材影片的执导方面都能够轻松应对，使得这部《水饺皇后》拥有一种独特的气韵 ，一方面 ，这是导演“回归”故土的作品 ，电影在展现香港市井那热气腾腾的烟火气时 ，在描绘邻里间互帮互助的人际关系时 ，可以说是“致广大而尽精微” ，堪称狮子山下又一“香江名句” 。
另一方面，香港人那种昂然向上、崇尚个人奋斗的精神，集中体现在从青岛来此的臧姑娘身上，臧姑娘由来自内地的演员马丽饰演。除马丽领衔主演外，片中还有惠英红、朱亚文、潘斌龙、冯文娟等演员加盟。戏里是一个动人的故事，戏外更是昭示两地人员互动、文化渐融历史进程图景的范本。
电影《水饺皇后》杀青照
近乡情怯，从《水饺皇后》里刘伟强大量选用粤语老歌作为配乐就能看出来。在接受澎湃新闻专访时，记者提出了这个问题，导演马上表现出如同莫逆之交般的兴奋与快慰。他招呼助理呈上一份在片中出现的歌单，还说“每个问我这个问题的记者，我才会送他一份，这可是我的‘私人歌单’。”
刘伟强送给记者的“私人歌单”
【对话】
臧姑娘的故事全香港人都知道
澎湃新闻：我留意到在拍摄《水饺皇后》时，你于片场情绪波动极大。有一场戏，大B哥吴志雄带着手下小弟来到臧姑娘的水饺摊收取保护费，臧姑娘无法忍受这般侮辱，挥动菜刀挡在女儿身前，决意与他们拼死一搏。听闻你拍摄这场戏时多次落泪。
刘伟强说，他小时候住在新界元朗大旗岭村，那是香港的郊区。他记得小时候，有人要来拆他们家房子，妈妈挡在前面，说“这是我的家，你们敢过来我就和你拼命”，还对他们这些儿女说“不要怕，有妈妈在”。这件事给他留下了很深的印象，他觉得妈妈真的是位勇敢的女性。
《水饺皇后》剧照
拍你提到的这场戏时，臧姑娘挡在两个女儿面前，大B哥被她的气势震慑，说了句“真像我老母”，这也是我的感受，那一刻我想到了妈妈，想起了小时候，剪辑这段时，我专门找出小时候和妈妈的合影全家福，一张真实的黑白照片放进去，拍这部戏，我投入了很多个人情感。
澎湃新闻：所谓近乡情怯，《水饺皇后》是你近十年来执导的影片，这是头一次把镜头对准故乡香港。你曾说，“我每次拍摄电影都有一个地标。”像《古惑仔》中的地标是铜锣湾，《无间道》中的地标是上环与中环，《伤城》中的地标是中环，《庙街故事》中的地标是庙街等 。这部片子的标志性地点无疑是湾仔码头，说说你个人与这里的故事，讲讲如何在电影中塑造这一都市空间的质感？
刘伟强说，他小时候居住在元朗农村，后来他们一家搬迁至铜锣湾礼顿道嘉柏大厦，他的少年时代是在铜锣湾度过的。他还记得，距离他们家不远的地方，走路不到十分钟就能到跑马地，再往西一点便是码头，这些都是他常常路过的地方。铜锣湾位于湾仔区，因此我对这片区域极为熟悉，你了解如今的铜锣湾时代广场（购物中心），它以前是香港电车厂，也就是片中张达明饰演的挞辣哥工作的地方，当年那附近存在许多商店、菜市场，我常常陪伴妈妈前去买菜。
《水饺皇后》里湾仔区的街景，对应的大致是1977年至上世纪80年代的香港，因此很多场景是我们重新搭建而成的。像红姐家的板间房，那时的码头，当年的店铺、广告牌等，如今要么已不存在，要么彻底变样了。这里面有我个人的记忆，我还翻看了大量历史照片和影像资料，我尽力去还原当时的街景样貌，其中包括人们的穿着打扮，前期在这上面花了很多时间。
片场照，刘伟强导演同惠英红、张达明、马丽合影
澎湃新闻：能不能介绍一下饺子这种食物在香港有哪些传统。上世纪七八十年代，臧姑娘的水饺在香港兴起，你吃过她包的饺子吗？
刘伟强表示，他知道内地朋友在除夕夜有吃饺子的传统，北方朋友还有“上车饺子、下车面”的传统。不过在香港，平常大家大多吃云吞面，而非“水饺面”（笑）。
为什么我有兴趣拍这部电影呢？原因是臧姑娘的故事全香港人都知晓，她独自带着两个女儿来到香港，在码头摆卖手工水饺，起初，多数香港人并不清楚水饺是什么，只因她做的水饺味道鲜美，人又极为热情且善于经营，在推车摆摊时便已在香港声名远扬，堪称一代人的回忆。当年，大家真的是排队去吃她的水饺，我妈妈去过，我也去过 ，惠英红去过 ，这次在片中客串的林珊珊去过 ，她是郑伊健的经纪人 ，她们当年都光顾过臧姑娘的水饺摊 ，在片场一看到马丽 ，都觉得她太像臧姑娘了 。
我们拍摄《水饺皇后》，目的不只是再现臧姑娘包水饺、卖水饺的过程，更在于展现她面对生活困境时不服输的拼搏精神。臧姑娘独自一人带着两个孩子，在香港举目无亲，凭借一己之力将水饺产业发展得如此壮大，实在令人赞叹，这对当下每一个努力谋生的人都具有启发意义。
再一个，我也想在这部电影里去展